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  • 握り（一例）

    • 舌触りが良く赤身と脂のバランスが絶妙『近海生本鮪　中トロ』

      舌触りが良く赤身と脂のバランスが絶妙『近海生本鮪　中トロ』

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      赤身の中にほどよく脂がとけこみ、滑らかな食感が生み出されている中トロ。。口に含んだ瞬間、鼻から香りが抜けていき、味の深みを堪能。また次が欲しくなるおいしさです。

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      舌触りが良く赤身と脂のバランスが絶妙『近海生本鮪　中トロ』

      舌触りが良く赤身と脂のバランスが絶妙『近海生本鮪　中トロ』

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      赤身の中にほどよく脂がとけこみ、滑らかな食感が生み出されている中トロ。。口に含んだ瞬間、鼻から香りが抜けていき、味の深みを堪能。また次が欲しくなるおいしさです。

    • 江戸前鮨を食べるなら、やはり外せない『熊本県天草産　小肌』

      江戸前鮨を食べるなら、やはり外せない『熊本県天草産　小肌』

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      小肌は、米酢と赤酢のブレンド酢に漬けてから使われます。水分を逃し、酸味の中に旨みを凝縮。小肌が持つ個性的な味わいがしっかりと主張され、一口で満足感を得られます。

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      江戸前鮨を食べるなら、やはり外せない『熊本県天草産　小肌』

      江戸前鮨を食べるなら、やはり外せない『熊本県天草産　小肌』

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      小肌は、米酢と赤酢のブレンド酢に漬けてから使われます。水分を逃し、酸味の中に旨みを凝縮。小肌が持つ個性的な味わいがしっかりと主張され、一口で満足感を得られます。

    • 10,000円コースに提供される贅沢な一貫『北海道厚岸産　雲丹』

      10,000円コースに提供される贅沢な一貫『北海道厚岸産　雲丹』

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      柔らかくすぐに舌の上でとろけはじめる生雲丹は、大ぶりの国産品が吟味されています。雲丹の色鮮やかな表面と独特な風味は、磯の香り漂う海苔の軽い食感と見事に調和。

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      10,000円コースに提供される贅沢な一貫『北海道厚岸産　雲丹』

      10,000円コースに提供される贅沢な一貫『北海道厚岸産　雲丹』

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      柔らかくすぐに舌の上でとろけはじめる生雲丹は、大ぶりの国産品が吟味されています。雲丹の色鮮やかな表面と独特な風味は、磯の香り漂う海苔の軽い食感と見事に調和。

    • 車海老

      車海老

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      ※仕入れによって提供できないことがございます。あくまで一例として掲載しております。

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      車海老

      車海老

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      ※仕入れによって提供できないことがございます。あくまで一例として掲載しております。

    • いか

      いか

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      ※仕入れによって提供できないことがございます。あくまで一例として掲載しております。

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      いか

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      ※仕入れによって提供できないことがございます。あくまで一例として掲載しております。

    • あじ

      あじ

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      ※仕入れによって提供できないことがございます。あくまで一例として掲載しております。

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      あじ

      あじ

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      ※仕入れによって提供できないことがございます。あくまで一例として掲載しております。

    • 金目鯛

      金目鯛

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      ※仕入れによって提供できないことがございます。あくまで一例として掲載しております。

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      金目鯛

      金目鯛

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      ※仕入れによって提供できないことがございます。あくまで一例として掲載しております。

    • トリ貝

      トリ貝

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      ※仕入れによって提供できないことがございます。あくまで一例として掲載しております。

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      トリ貝

      トリ貝

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      ※仕入れによって提供できないことがございます。あくまで一例として掲載しております。

  • 季節の逸品

    • 季節の逸品　一例

      季節の逸品　一例

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      ※仕入れによって提供できないことがございます。あくまで一例として掲載しております。

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      季節の逸品　一例

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      ※仕入れによって提供できないことがございます。あくまで一例として掲載しております。

    • 季節の逸品　一例

      季節の逸品　一例

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      ※仕入れによって提供できないことがございます。あくまで一例として掲載しております。

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      季節の逸品　一例

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      ※仕入れによって提供できないことがございます。あくまで一例として掲載しております。

    • 季節の逸品　一例

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      ※仕入れによって提供できないことがございます。あくまで一例として掲載しております。

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      季節の逸品　一例

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      ※仕入れによって提供できないことがございます。あくまで一例として掲載しております。

    • 季節の逸品　一例

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      ※仕入れによって提供できないことがございます。あくまで一例として掲載しております。

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      季節の逸品　一例

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    • 季節の逸品　一例

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      季節の逸品　一例

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