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홋카이도 아쓰기시산 운탄
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홋카이도 아츠기시에서 자란 생운탄은 입에 옮기면 놀라울 정도로 부드럽고 혀 위에서 기분 좋게 녹아 갑니다.이 국산의 운탄은, 양질의 대만의 것이 엄선되어, 이소의 향기 감도는 김과의 절묘한 마리아쥬를 즐길 수 있습니다.운탄의 화려한 표면은 호화스러운 맛을 예감시키고, 김의 경쾌한 식감과의 궁합은 발군입니다.
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근해 생본 鮪 中トロ
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붉은 몸 속에 적당히 융합된 지방이 입안에서 절묘한 혀 촉감을 낳는 근해생 책상 속 토로.입에 포함하면 향기가 코를 간질이고 깊은 맛이 퍼집니다.한입 먹으면 그 풍부한 맛에 마음이 채워져 식욕을 돋우는 맛입니다.이 중 토로는 호화로운 먹고 맛과 고급 맛을 요구하는 분들에게 추천합니다.
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구마모토현 아마쿠사산 작은 피부
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「구마모토현 아마쿠사산 작은 피부」는, 독자적인 조리법에 의해, 쌀초와 적초의 블렌드 식초로 차분히 담겨 있습니다.그 과정에서 수분을 놓치고 신맛 속에 맛이 응축되어 개성적인 맛이 태어납니다.한입 먹으면, 작은 피부의 제대로 된 주장하는 맛이 느껴져 만족감을 얻을 수 있을 것입니다.
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장인의 기술과 예술적 센스가 만들어내는, 행복의 한 때.
호화로운 시간을 보내면 장인의 장인이 즐거운 카운터 석을 추천합니다.숙련된 손 심판이 차례차례로 소재를 승화해, 예술적인 일관이 태어납니다.그 열정과 기술을 느끼면서 그립의 진수를 차분히 맛보세요.
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판장에서 태어난 영혼의 조건.
1975년 도쿄도 출생.평생, 팔 한 개로 먹어 갈 수 있는 일에 취하고 싶다고 생각해, 요리의 세계에.세타가야구의 스시점에서 수업을 개시해, 장래의 독립을 바라보고, 대기업의 외식 기업에 입사.퇴사 후에는, 수건의 스시점에서 기술의 향상을 도모하면서, 판장을 인생의 거점으로 해, 영혼을 담은 요리를 제공하고 있습니다.
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혀 촉감이 좋고 붉은 몸과 지방의 균형이 절묘한 '근해 생본 鮪 中トロ'
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붉은 몸 속에 알맞게 지방이 녹아 부드러운 식감이 만들어지고 있는 중토로. .입에 포함한 순간, 코에서 향기가 빠져 가고, 맛의 깊이를 만끽.또한 다음을 원하는 맛입니다.
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에도마에 스시를 먹는다면 역시 빼놓을 수 없는 '구마모토현 아마쿠사산 작은 피부'
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작은 피부는 쌀초와 적초의 블렌드 식초에 절인 후 사용됩니다.수분을 놓치고 신맛 속에 맛을 응축.작은 피부가 가진 개성적인 맛이 제대로 주장되어 한입으로 만족감을 얻을 수 있습니다.
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10,000엔 코스에 제공되는 호화로운 일관 “홋카이도 아쓰기시산 운탄”
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부드럽고 곧바로 혀 위에서 녹는 것을 시작하는 생운단은, 큰 국산품이 음미되어 있습니다.운탄의 화려한 표면과 독특한 풍미는, 이소의 향기 감도는 김의 가벼운 식감과 훌륭하게 조화.
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차 새우
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※매입에 의해 제공할 수 없는 것이 있습니다.어디까지나 일례로서 게재하고 있습니다.
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오징어
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※매입에 의해 제공할 수 없는 것이 있습니다.어디까지나 일례로서 게재하고 있습니다.
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아지
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※매입에 의해 제공할 수 없는 것이 있습니다.어디까지나 일례로서 게재하고 있습니다.
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황금 눈 도미
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※매입에 의해 제공할 수 없는 것이 있습니다.어디까지나 일례로서 게재하고 있습니다.
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조개
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※매입에 의해 제공할 수 없는 것이 있습니다.어디까지나 일례로서 게재하고 있습니다.
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계절의 일품 일례
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※매입에 의해 제공할 수 없는 것이 있습니다.어디까지나 일례로서 게재하고 있습니다.
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계절의 일품 일례
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※매입에 의해 제공할 수 없는 것이 있습니다.어디까지나 일례로서 게재하고 있습니다.
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계절의 일품 일례
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※매입에 의해 제공할 수 없는 것이 있습니다.어디까지나 일례로서 게재하고 있습니다.
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계절의 일품 일례
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※매입에 의해 제공할 수 없는 것이 있습니다.어디까지나 일례로서 게재하고 있습니다.
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계절의 일품 일례
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※매입에 의해 제공할 수 없는 것이 있습니다.어디까지나 일례로서 게재하고 있습니다.
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【고급의 맛과 따뜻한 공기】 데이트에 딱 맞는 카운터 석으로, 엄선한 鮪이나 차 새우, 운탄 등의 주먹을 느긋하게 맛보면서, 세련된 분위기와 기분 좋은 가정적인 따뜻함이 가득 넘치는 가게입니다 .한가로이 한 시간을 보내십시오.
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【접대의 프로페셔널】점주의 손팔이 빛나는 것은, 접대에 걸리는 열정과 환대의 마음.특별한 분위기를 풍긴다.비즈니스 자리를 찾는 사람들을 자연스럽게 맞이하는 가게 주인.신경 쓰지 않고 기분 좋게 대접하는 자세가 많은 사람을 끌어들입니다.편안하면서도 기품을 느끼게 하는 대접은, 폭넓은 사람들을 매료합니다.
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【혼자서도 기분 좋은 공간】 혼자서 조용히 먹고 마시는 것을 즐기는 사람도 있으면, 가게 주인과의 즐거운 수다를 즐기는 사람도 있습니다.양쪽 모두 잡음이 목표라는 것에 변함이 없습니다.가게의 분위기는 그 자리의 공기가 기분 좋게 감싼다.혼자 있어도, 누군가라고 해도, 그 순간이 행복한 기분을 옮겨 줍니다.
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【마음 따뜻해지는 대화의 장소】
대화를 통해 새로운 일관이 태어나는 순간도.여기에서는 식단과 식재료는 정해져 있습니다만, 상대의 컨디션이나 취향에 유연하게 대응하는 것을 소중히 하고 있습니다.식사를 즐길뿐만 아니라 마음도 채워지는 시간을 보낼 수 있습니다.요리장의 조건이 곳곳에 느껴져 한 접시 한 접시에 열정이 담겨 있습니다.식재료는 신선하고 계절감을 소중히 한 메뉴가 제공됩니다.
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【편안한 거리감을 소중히】
카운터 석에서 식사를 즐기는 분들에게는 마음을 담아 서포트하고, 혼자 편안한 분들에게는 자연스러운 거리감을 유지하면서도 부담없이 대화를 즐길 수 있도록 마음을 담아 분위기를 정돈 있습니다.혼자서 오시는 고객이 많은 가운데, 혼자라도 많은 손님이 이용하실 수 있도록, 누구나 정중하고 적절한 접객을 제공하고 있습니다.
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カウンター1名様 × 10
카운터석에서, 둘이 나란히 나카히 마치 보내는 밤.엄선한 鮪, 차 새우, 운탄 등의 주먹을 맛보면서 느긋하게 보낼 수 있습니다.늠름한 공기 속 고급감을 감돌면서도 가정적인 따뜻함을 느끼게 해주는 스시점.카운터 너머로, 장인이 정중하게 잡는 스시의 일품 일품은, 마음을 풍부하게 해 줍니다.
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カウンター1名様 × 10
특별감을 마음껏 맛볼 수 있습니다.어깨 팔꿈치 치지 않는 대접에 많은 사람이 끌린다.카운터 너머로 요리를 즐기면 요리사의 기술도 느껴집니다.자신만의 공간을 즐긴다.세련된 카운터가 연출하는 분위기는 비일상을 느낄 수 있습니다.혼자서도 부담없이 들어가기 쉬운 분위기가 있어, 외로운 한 때도 기분 좋습니다.
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カウンター1名様 × 10
혼자 마시고 식사를 즐긴다.자신만의 공간을 즐기는 사람에게 딱 맞는 장소.점심이나 일 후에 방문하는 사람도 많고, 묵묵히 먹는 사람도 있으면, 가게 주인과의 대화를 즐기는 사람도 있습니다.공통된 것은 잡음을 요구한다는 것.한 사람의 시간을 소중히하고 맛있는 요리를 만끽.그런 호화로운 한 때를 보내 보는 것은 어떻습니까?
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貸切10名様 × 1
- 貸切タイプ
- 店
- 人数
着席のみ
- 禁煙・喫煙
禁煙
엄선한 鮪, 차 새우, 운탄 등의 주먹을 맛보면서 느긋하게 보낼 수 있습니다.늠름한 공기 속, 고급 스러움을 감돌면서도 가정적인 따뜻함을 느끼게 해주는 스시점.카운터 너머로, 장인이 정중하게 잡는 스시의 일품 일품은, 마음을 풍부하게 해 줍니다.
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은신처에서 즐기는 미식.
활기찬 도시의 번잡함을 잊고 지하의 조용한 공간에서 기념일과 접대를 즐기는 호화로운 한 때를 보내십시오.
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사치스러운 한때를 맛본다.
마음껏 느긋하게, 요리와의 대화를 즐길 수 있는 「코스」.화려한 시간을 보내실 수 있습니다.
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선명한 주먹과 맛주.
작은 피부와 송어, 운탄 등의 주먹을 즐길 수 있습니다.일본술도 즐길 수 있는 단골 4종류와 계절마다 2~3종류가 준비되어 있습니다.
